El Puerto de Santa María, El Puerto para los amigos.

Tierra natal del gran poeta Rafael Alberti, cuna del cante flamenco más puro y plaza taurina de renombre internacional, El Puerto de Santa María, donde el verde de los pinos se mezcla con el azul del agua y la arena dorada de las playas, es una auténtica joya situada en pleno corazón del Parque Natural de la Bahía de Cádiz que conserva en la actualidad todo el esplendor y la solera del que fuera uno de los grandes puertos del Descubrimiento de América. Un entorno natural rico y variado, un impresionante casco histórico capaz de transportar el viajero a épocas pasadas, una exquisita gastronomía y una oferta cultural de primer orden hacen de esta villa marinera un destino sin igual.

En el centro de la Bahía de Cádiz, junto a la desembocadura del río Guadalete, El Puerto de Santa María es uno de los municipios gaditanos más impresionantes por su ambiente, sus playas y sus parajes naturales. Con 22 kilómetros de costa –de los cuales 16 son playas-, una zona de marismas calificada como Parque Natural de la Red de Espacios Naturales  Protegidos de Andalucía y un casco histórico catalogado como Conjunto Histórico y Territorio de preferente uso turístico, el Puerto de Santa María atrae cada año a visitantes de todo el mundo deseosos de disfrutar de una tierra cargada de cultura e historia.

Geografía y Espacios Naturales

Situado al noroeste de la provincia de Cádiz, El Puerto de Santa María se localiza en la desembocadura del río Guadalete en pleno corazón de la Bahía de Cádiz y en su término municipal se pueden distinguir distintas unidades físicas:  

- Playas – A lo largo de 16 kms. podemos encontrarnos con unas playas de arena fina, de color oro, que junto a un sol brillante y un mar de aguas frescas y cristalinas, conforman un cuadro perfecto para pasar unos días inolvidables. Las condiciones naturales de las playas portuenses son inmejorables, pero lo que les otorga una calidad superior son los cuidados prodigados por el hombre. La mayoría de las playas portuenses están dotadas de todos los servicios necesarios para su disfrute en condiciones óptimas: salvamento y socorrismo, botiquín, zonas señalizadas para embarcaciones, duchas, etc. Y por supuesto, chiringuitos para poder disfrutar en plena arena de las delicias culinarias de la zona, tan relacionadas con el mar que las baña.

- Las Marismas – Debido a su valor ecológico han sido incluidas como Parque Natural Península de Los Toruños y Pinar de la Algaida dentro de la Red de Espacios Naturales Protegidos de Andalucía. En ella existe una red hidrográfica con canales y caños desarrollados a partir del llamado Río San Pedro (caño de mar). Posee una vegetación homogénea, perenne y una rica fauna, donde además de gran variedad de invertebrados abundan las aves limícolas y los peces, con un total de hasta 40 especies, algunas de ellas de gran valor comercial. Actualmente el Parque está gestionado por la Junta de Andalucía que lo ha puesto en valor. Ha creado una red de senderos que pueden ser recorridos  a pie o en bicicleta y organiza una serie de actividades que permiten el disfrute de la zona como son paseos en tren, paseos en piraguas y a vela, jornadas ornitológicas, etc.

- Zona de Dunas y Pinares de la costa suroeste, un inmenso pulmón verde, que comprende doscientas hectáreas de pinares. Desde el punto de vista faunístico, en este ecosistema merece especial mención el camaleón, especie en peligro de extinción, además de otros reptiles, pequeños mamíferos y gran variedad de aves.

 

- Sierra de San Cristóbal y la campiña de Jerez – Puerta de la ciudad por el norte, perfecta atalaya desde donde podemos otear toda la Bahía Gaditana. En esta zona se encuentran los orígenes de El Puerto ya que en sus estribaciones se instalaron los fenicios cuya presencia atestigua el Yacimiento Arqueológico Castillo de Doña Blanca. Esta sierra es cantera de piedra arenisca y ya en la campiña nos encontramos con terrenos de labor y viñas donde se cría las uvas que darán origen a nuestros vinos.

- Mención aparte merece el Complejo Endorreico de El Puerto de Santa María, declarado Reserva Natural y constituido por las lagunas Salada, Juncosa y Chica, con una extensión total de 228 Has en las que destaca su fauna, constituida por aves acuáticas, algunas de ellas en peligro de extinción que escogen este lugar para reproducirse o invernar y una vegetación compuesta por plantas halófitas, dispuestas en cinturones en el perímetro de la laguna.

Reseña Histórica

Fundada, según la leyenda, por el caudillo ateniense Menestheo tras la guerra de Troya, la ciudad cayó bajo dominio musulmán en el año 711 y posteriormente fue reconquistada por Alfonso X El Sabio, que le dio el nombre de Santa María del Puerto. Durante los años venideros al descubrimiento de América la ciudad experimentó un desarrollo espectacular y adquirió un gran protagonismo económico y cultural, lo que se ha traducido con el paso del tiempo en un riquísimo patrimonio histórico y arquitectónico que ha llegado hasta nuestros días.

Así, junto a multitud de Casas de Cargadores a Indias – http://www.turismoelpuerto.com/index.php?section=blog&cmd=detailsmonumentos&id=14 -Casas Palacios edificadas por cargadores que comerciaban con América-  se levantan impresionantes construcciones como el Antiguo Convento de las Capuchinas - http://www.turismoelpuerto.com/index.php?section=blog&cmd=detailsmonumentos&id=16 (actual Hotel Monasterio San Miguel), el Castillo de San Marcos  http://www.turismoelpuerto.com/index.php?section=blog&cmd=detailsmonumentos&id=12 (uno de los edificios más conocidos de la Ciudad), la Iglesia Mayor Prioral - http://www.turismoelpuerto.com/index.php?section=blog&cmd=detailsmonumentos&id=11 , la Plaza de Toros - http://www.turismoelpuerto.com/index.php?section=blog&cmd=detailsmonumentos&id=8 , el Monasterio de la Victoria - http://www.turismoelpuerto.com/index.php?section=blog&cmd=detailsmonumentos&id=9  o el Poblado Fenicio de Doña Blanca - http://www.turismoelpuerto.com/index.php?section=blog&cmd=detailsmonumentos&id=5 , integrado en la Red Andaluza de Yacimientos Arqueológicos, entre otros.

 

El recorrido cultural a través de la ciudad no debe pasar por alto una visita a la Fundación Alberti - http://www.turismoelpuerto.com/index.php?page=650  –situada en la casa donde vivió de niño el genial poeta- o la Fundación Pedro Muñoz Seca dedicada a conservar la memoria del famoso dramaturgo, así como el Museo Municipal - http://www.turismoelpuerto.com/index.php?page=646  y la Sala Hospitalito - http://www.turismoelpuerto.com/index.php?page=648

 

Gastronomía y Vinos

Si hay algo que identifique, en España y en el mundo, a El Puerto, es su vino y su buena mesa. En la zona vinícola que forma el triángulo El Puerto, Sanlúcar, Jerez, la denominación Jerez-Xérés-Sherry acoge la magnífica producción vinícola portuense con personalidad propia.

En la quietud de las bodegas portuenses se crían por el tradicional y clásico método de “soleras”, unos vinos que van desde el pálido y seco Fino, al azucarado Pedro Ximénez y  Moscatel, pasando por los Amontillados punzantes y exquisitos y viejos Olorosos. Usted podrá comprobar que los vinos de El Puerto pueden acompañar su aperitivo y luego su comida, porque venturosamente, en El Puerto hay un vino para cada plato.

Página web Ruta Urbana del Vino, Brandy y Vinagre de El Puerto de Santa María – www.vinoybrandydelpuerto.com , donde podrán consultar los horarios de visitas de las Bodegas de la Ciudad.

 

Bodegas Gutierrez Colosia

Con una tradición fuertemente marinera, la gastronomía de El Puerto se basa fundamentalmente en los productos del mar: pescaito frito, guisos como la Raya al pan frito, lenguados con fideos o el Caldillo de perro. En postres, la tarta imperial o el famoso tocino de cielo, único en el Puerto porque se hace con las yemas de los huevos cuyas claras se emplean para clarificar el vino.

Y como no, comer mariscos en El Puerto se ha convertido en una verdadera institución, en una especie de rito iniciático de sus visitantes, en una atracción turística; no es raro encontrar un elevado número de visitantes con la imagen principal en su recuerdo o en su deseo, de la Ribera del Marisco con sus populares cocederos, responsables últimos de haber acercado el marisco a un público mayoritario.

 

 

Mariscos Romerijo

De todos modos, en la amplia oferta existente, podemos encontrar desde los locales más típicos con cocina tradicional, hasta los cada vez más numerosos establecimientos que conjugan recetas más innovadoras fcon los productos típicos de la zona. Un buen brandy de nuestras bodegas o un Pedro Jiménez pueden ser un buen broche de oro a sus comidas.

Enlace con directorio de los restaurantes de la Ciudad - http://www.turismoelpuerto.com/index.php?section=directory&cmd=restaurantes&cid=6

Enlace con directorio – Bares y Rutas de Tapas - http://www.turismoelpuerto.com/index.php?section=blog&cmd=tapas&category=3

Fiestas

La desbordante alegria y el sentimiento profundo que caracteriza al pueblo andaluz, encuentra su máxima expresión en la celebración de sus fiestas. Las que se celebran en El Puerto de Santa María merece, no sólo ser observada, sino que además el hospitalario carácter de sus gentes, invita a los visitantes a participar de todos los acontecimientos.

 Comenzamos el año con la celebración de las Fiestas de Carnaval (del 5 al 13 de Marzo). Estos días suponen el abandono de toda timidez dando paso a un ambiente festivo y burlesco. A lo largo de la semana, la ciudad se impregna del ingenio, la sátira e ironía con que nos brindan las comparsas, chirigotas y coros.

Tras las deshinibición, llega el recogimiento con la celebración de la Semana Santa, (del 17 al 24 de Abril). El Puerto adquiere un carácter, mezcla de popular y religioso. Las diversas cofradías con sus pasos y procesiones recorren las calles silenciosas y fervorosas, roto tan sólo por el "quejio" más profundo de la saeta.

Y con la cercanía del buen tiempo llega la alegría y la fiesta, la Feria de Primavera y Fiestas del Vino Fino (del 11 al 16 de Mayo), está inmersa en el ciclo de las grandes ferias andaluzas. Es una celebración que guarda clara relación con la bienvenida a los nuevos frutos que germinan en la estación que le da nombre y mantiene estrechos vínculos con el vino que se cría en estas tierras: el Jerez-Xérès-Sherry y con la fiesta de los toros.

 

En la Festividad Marinera de la Virgen del Carmen (16 de julio), son los propios marineros los organizadores de los diferentes actos que culminan con la procesión nocturna a bordo de un pesquero de la imagen de la Virgen por las aguas del Guadalete.

El emblemático coso taurino de El Puerto, ofrece durante la época veraniega la Temporada Taurina (julio y agosto) con un ciclo de corridas en las que aparecen en cartel las mejores figuras del toreo del momento.

Ya en época de vendimia, se celebra la fiesta religiosa y popular de la Patrona de El Puerto de Santa María, la Festividad de la Virgen de los Milagros (8 de septiembre), cuya imagen es sacada en procesión por el centro de la ciudad, recorriendo parte de la misma sobre una alfombra floral confeccionada con sal por los propios ciudadanos la noche anterior.

 

Alfombra floral con motivo de la Festividad de la Patrona la Virgen de Los Milagros